Un gâteau tout doux, idéal pour l’anniversaire d’un tout petit, voici mon gâteau l’âne Trotro! Vous connaissez le dessin animé avec la chanson entêtante? XD
Pour le premier anniversaire de ma 2ème fille je ne voulais pas utiliser de la pâte à sucre pour qu’elle puisse en manger (c’est mon côté diététicienne qui ressort là XD).
A ce moment là son dessin animé préféré est l’âne Trotro j’opte donc pour un layer cake noisette et chocolat qui sera décoré avec un windows color en chocolat à l’effigie de son héros préféré.
J’utilise la recette trouvée ici sur un de mes blogs chouchou « pure gourmandise »
INGRÉDIENTS
POUR LES 3 ÉTAGES EN GÂTEAU
- 9 œufs
- 300 gr de sucre en poudre
- 150 gr de chocolat noir pâtissier
- 150 gr de chocolat au lait pâtissier
- 150 gr de chocolat blanc pâtissier
- 120 gr de beurre
- 225 gr de farine
- 120 gr de poudre de noisette
- 3 paquets de levure chimique
- 100 gr de mikado = 1 paquet et demi de chaque couleur : blanc, lait, noir
POUR LA GANACHE DE FOURRAGE AU NUTELLA
- 100 gr de beurre
- 100 gr de crème liquide entière à 30% de MG
- 300 gr de chocolat noir pâtissier
- 100 gr de Nutella
GANACHE DE COUVERTURE
ma recette de ganache au chocolat noir ici
ÉTAPES
Je réalise le windows color « Trotro » aux 3 chocolat avec ce tuto trouvé ici (possibilité de le faire plusieurs jours à l’avance)
Ensuite je réalise les 3 gâteaux :
1-Au robot avec le fouet mélanger 3 œufs entiers et 100 gr de sucre
2-Faire fondre 40 gr de beurre avec 150 gr de chocolat
3-Ajouter le beurre et chocolat fondu dans le 1er mélange dans le robot
4-Ajouter 75 gr de farine et un sachet de levure + 40 gr de poudre de noisette
5-Cuire dans un moule de 20 cm de diamètre pendant 40 minutes à 180°C
6-Démouler, mettre sur une grille et recommencer avec les 2 autres gâteaux.
7-Faire la ganache au Nutella : faire chauffer la crème avec le beurre puis l’ajouter sur le chocolat râpé hors du feu et bien mélanger. A la fin ajouter le Nutella.
8-Faire la ganache de couverture
MONTAGE
1-Poser le gâteau au chocolat noir et mettre de la ganache au Nutella
2-Ajouter le gâteau au chocolat au lait avec de la ganache
3-Finir par le gâteau au chocolat blanc et recouvrir l’ensemble avec la ganache de couverture
4-Coller les mikados tout autour et le windows color aux 3 chocolats au dessus.
Ce gâteau peut se décliner avec toutes sortes de thèmes, la seule limite est votre imagination!
A bientôt pour de nouvelles idées 😉
Amanda
Bonjour.
Comment avez vous fait pour la couleur grise de l’âne?
Bonjour! Une pointe de colorant gel noir (Wilton) dans le glaçage royal naturellement blanc et ça m’a donné ce joli gris 😉
Bonne journée et n’hésitez pas si vous avez d’autres questions! 🙂
Je vais essayer pour ma fille. J’espère qu’il sera aussi beau que le vôtre! Petite question, il ne me semble pas épais enfin pas comme s’il y avait 3 gâteaux l’un sur l’autre. Vous ne les avez pas coupé en 2?
C’est sans doute un effet de la photo car ce gâteau faisait la taille des fingers collés sur le côté donc environ 10 cm de hauteur (mes photos de l’époque laissent clairement à désirer désolée). Les 3 gâteaux sont empilés en entier, j’ai simplement coupé le dessus (la partie gonflée) pour les remettre à plat 😉 bon courage pour votre fille je suis certaine qu’il sera très réussi! N’hésitez pas à me donner vos retours 🙂 Bonne soirée!
Bravo. Super gateau. Aussi bon que beau j espere.
Merci beaucoup 🙂 il était très bon aussi oui ^^