C’est le chouchou des enfants, voici ma recette de ganache au Nutella® pour fourrer vos gâteaux en pâte à sucre, garnir vos macarons ou vos cupcakes!
En tant que diététicienne il est clair que le Nutella® n’est pas le meilleur aliment du monde au point de vue nutritionnel et qu’il serait mieux de faire sa pâte de noisette maison (un jour peut-être?) mais de temps en temps j’achète quand même un pot de la célèbre marque qui a bercé mes goûters d’enfance avec mes cousins chez mes grands-parents.
Le voici intégré dans une ganache adulée par les petits (et les plus grands!)
RECETTES DE LA GANACHE AU NUTELLA
INGRÉDIENTS
- 60 ml de crème liquide entière à 30% de MG
- 20 gr de miel liquide d’acacia
- 150 gr de chocolat noir pâtissier ou au lait
- 80 gr de Nutella®
ÉTAPES
1-Râper le chocolat
2-Porter la crème à ébullition avec le miel
3-Verser sur le chocolat râpé en 3 fois et émulsionner
3-Ajouter le Nutella®
CONSEILS
On peut utiliser aussi du chocolat au lait pâtissier à la place du chocolat noir.
Ne pas utiliser cette ganache en couverture pour des gâteaux qui seront ensuite recouvert de pâte à sucre car elle est beaucoup plus difficile à lisser et ne durcit pas de la même façon.
En couverture de gâteau sous la pâte à sucre préférez une recette de ganache au chocolat classique comme ma recette ici.
Cette recette de ganache au Nutella® est idéale en fourrage par contre et encore plus gourmande si vous ajoutez des éclats de noisettes torréfiées 😛
On peut aussi fouettez cette ganache comme une ganache montée qui sera plus légère et parfaite pour fourrer des macarons ou faire le topping de cupcakes nature ou fourrés au Nutella!
A bientôt les gourmands!
Amanda