Qui a dit qu’on ne pouvait pas obtenir de bons gâteaux avec des légumes?
Voici une délicieuse recette britannique à base de carottes : le carrot cake!

J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de mon Papa qui est anglais et qui a conservé de très bons souvenirs d’enfance sur ce type de gâteau. Ça change des gâteaux traditionnels français, non?

RECETTE DU GÂTEAU

INGRÉDIENTS :

• 3 œufs
• 175 gr de farine
• ½ cuillère à café de sel
• 300 gr de sucre roux
• 1 sachet de levure chimique
• 150 gr de noix
• 200 gr de carottes
• 10 cl d’huile de tournesol
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café de muscade

ÉTAPES

1-Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante

2-Eplucher et râper les carottes (ne pas garder le jus pour le gâteau)

3-Mélanger dans un bol la farine, la levure, le sel et les épices

4-Casser les noix

5-Battre les œufs et le sucre roux avec le fouet du robot jusqu’au blanchiment

6-Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau chaude puis l’huile dans le bol du robot

7-Ajouter le mélange des ingrédients secs en 3 fois dans le bol du robot qui tourne

8-Ajouter les noix et les carottes râpées

9-Chemiser un moule de 20 cm de diamètre et y verser la préparation

10-Cuire pendant 55 minutes environ, le gâteau doit être sec en fin de cuisson

 

RECETTE DU GLAÇAGE AU CREAM CHEESE

INGRÉDIENTS

• 100 gr de philadelphia
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

ÉTAPES

1-Fouetter le philadelphia avec le sucre glace

2-Ajouter du colorant gel si besoin pour la décoration

3-Décorer le gâteau quand il est bien froid

 

Ici j’ai réalisé des petits décors en pâte à sucre que j’ai collé sur le gâteau en le sortant du frigo juste avant la dégustation (sinon l’humidité de la crème ferait fondre les décors en les mettant à l’avance). Mon papa a beaucoup aimé la surprise! Et vous comment décoreriez vous un carrot cake?

Ce gâteau est aussi une excellente idée de dessert de Pâques, pensez-y 😉

A bientôt ^^

Amanda