Aloha ! Voici mon gâteau Stitch pour mon anniversaire ! Retrouvez le tutoriel complet pour modeler Stitch en pâte à sucre ainsi que les recettes du gâteau 😉
TUTORIEL COMPLET DU MODELAGE DE STITCH EN PÂTE A SUCRE
MATÉRIEL
- Pâte à sucre : bleu roi, bleu marine, blanche, noire, rouge et jaune
- CMC = poudre blanche qui s’intègre à la pâte à sucre pour lui permettre de durcir plus vite sans se déformer
- Peinture alimentaire dorée
- Feutre alimentaire noir
- Cure-dents
ÉTAPES
1- Faire le corps : modeler la forme de base avec de la pâte à sucre bleu marine dans laquelle est intégrée un peu de CMC
2-Faire les pieds (passer la souris sur chaque image pour avoir le détail 😉 )
-
- 1-Faire 2 pattes rondes puis coller 4 petites boules de pâte à sucre qui feront la base des doigts
-
- 2-Avec un outil boule faire un petit trou au milieu de chaque boule puis insérer des triangles de pâte à sucre noire pour faire les doigts
-
- 3-Faire 2 boules turquoises, aplatir un peu et les coller sous les pieds
-
- 4-Appuyer au centre du rond turquoise un couteau pour réaliser le dessous du pied, coller les pieds sur le corps avec un peu de colle alimentaire (CMC dissoute dans un peu d’eau)
3-Faire les bras et les mains puis coller son ventre turquoise (faire quelques piques pour les poils au couteau en haut du buste!)
-
- Modeler les bras en pâte à sucre marine (comme sur la photo à gauche) puis faire des petits trous pour insérer les doigts (comme sur la photo à droite)
-
- Coller les doigts puis coller les bras de chaque côté du corps
-
- vue de côté
-
- vue de face
4- Faire la tâche noire dans son dos :
5- Modeler les oreilles :
-
- Modeler 2 oreilles en pâle à sucre bleu marine et les piquer sur des cure-dents. Mélanger de la pâte à sucre rose pâle avec du violet pâle pour obtenir la couleur de l’intérieur de l’oreille
-
- Découper la pâte à sucre rose obtenue de façon à avoir la forme de l’intérieur des oreilles et la coller
-
- Laisser sécher les oreilles sur un support qui gardera leur forme (ici aluminium recouvert d’un mouchoir). Attention, ne pas faire la même bêtise que moi! Les oreilles de Stitch sont coupées de chaque côté mais l’oreille droite est coupée en haut et son oreille gauche est coupée en bas, j’ai dû refaire une oreille après coup!
6- Faire la tête!
-
- Modeler une boule en pâte à sucre bleu marine
-
- Inciser pour situer la bouche
-
- Couvrir le menton de pâte à sucre turquoise
-
- Vue du dessous
7-Modeler le nez :
-
- Réaliser un triangle en pâte à sucre noire
-
- Faire les trous de nez avec l’outil boule
-
- Coller 2 boudins de pâte à sucre bleue marine sur le haut du nez.
8- Faire les yeux :
-
- Découper la forme des yeux (je m’aide ici d’un découpage tiré d’un dessin de Stitch imprimé à la bonne taille sur internet)
-
- Faire la pupille
-
- Coller le nez et les yeux sur sa tête, ajouter une paupière noire sur le haut de chaque œil.
9-Faire l’intérieur de la bouche : la langue et les dents!
-
- Bien ouvrir sa bouche avec un couteau.
-
- Étaler très finement de la pâte à sucre rouge
-
- puis l’appliquer dans la bouche
-
- Ajouter une langue rose
-
- puis coller des petits triangles blancs un par un pour faire les dents
-
- Et voilà son joli sourire!
10- Terminer le sourire puis mettre la tête en place sur son corps
-
- Avec un feutre alimentaire noir suivre tout le contour de la bouche et dessiner un sourire sur les côtés.
-
- Faire un ovale de pâte à sucre bleu marine au niveau du cou pour faire un joint entre le corps et la tête (il sera ensuite caché par son collier) puis piquer la tête sur le cure-dents.
11-Faire le collier et la médaille et les coller sur le raccord entre le corps et la tête. La médaille est en pâte à sucre jaune qui est peinte avec un colorant alimentaire liquide or par dessus.
12-Ajouter les oreilles de chaque côté et coller une tâche noire derrière la tête, c’est fini!
Il est pas mignon notre Stitch?!!
Les figurines en pâte à sucre peuvent être conservées plusieurs semaines dans une boîte en carton ou une boîte en fer à l’abri de la lumière et de la poussière.
LE GÂTEAU
1- Pour mes anniversaires je me fais plaisir avec les parfums que je préfère! Nous étions peu nombreux donc j’ai fait 2 sponge cakes pistache de 15 cm de diamètre (ma recette ici).
1ère étape donc : cuire les gâteaux!
2- Couper chaque gâteau en 2 et les fourrer avec du curd framboise (ma recette ici).
3- Couvrir l’extérieur avec de la ganache au chocolat blanc coloré en fuschia (ma recette ici)
(Retrouvez toutes les étapes de montage d’un gâteau de ce type dans mon article détaillé ici)
TUTORIEL DU MODELAGE DE LA FLEUR DE TIARE FRANGIPANIER
On ne peut pas avoir de gâteau Hawaïen sans cette fleur! Voici donc les étapes pour la réaliser (dans l’idéal la faire la veille du gâteau pour qu’elle ait le temps de durcir, je l’ai faite ici au dernier moment et avec la chaleur elle avait tendance à s’affaisser)
-
- Faire 3 boudins de pâtes à sucre : jaune, blanc et rose pâle
-
- Les coller entre eux
-
- Etaler l’ensemble en long rectangle
-
- Plier en 2 vers le bas le rectangle puis réétaler, faire cette manipulation 3 ou 4 fois pour que la limite entre chaque couleur soit moins nette c’est plus joli!
-
- Couper des ronds au milieu pour avoir les 3 couleurs, j’utilise ici une douille russe.
-
- Voilà les pétales
-
- Affiner les bords avec la grosse boule et allonger le pétale
-
- Pincer le centre (côté jaune) en virgule. Réaliser ainsi 5 pétales et les coller entre eux (l’un par dessus l’autre).
Voilà le résultat de ma fleur de tiaré frangipanier à côté de Stitch. Ajouter un peu de poudre alimentaire nacrée rose au centre de la fleur avec un pinceau pour plus de réalisme.
DÉCORATION DU GÂTEAU
Je pars du principe que pour mettre en valeur un modelage assez complexe, le décor du gâteau doit rester sobre.
1-Couvrir le disque en carton de pâte à sucre turquoise.
-
- Couvrir tout le disque de carton après l’avoir humidifier avec de l’eau pour que la pâte à sucre adhère bien.
-
- Faire le tour du carton avec un couteau.
2-Recouvrir le gâteau avec de la pâte à sucre turquoise pâle.
-
- Étaler bien large la pâte à sucre.
-
- Couvrir le gâteau et bien lisser.
3-Coller le gâteau au centre du carton recouvert de pâte à sucre turquoise.
4- Réaliser les vagues en bas à l’aide d’un moule en silicone « mer » (Wilton)
-
- Étaler au rouleau de la pâte à sucre sur toute la bande.
-
- Couper net au couteau ce qui déborde.
Mettre à chaque fois 15 minutes au congélateur pour décoller facilement la bande sans la déformer. Il faudra en tout 3 bandes « mer » pour faire le tour du gâteau. Les coller en bas du gâteau.
5-Faire quelques coquillages grâce au moule.
6-Coller Stitch en haut du gâteau.
7-Ajouter le prénom et l’âge de la personne (bon ok je n’ai plus vraiment 30 ans je ne peux plus tricher XD)
8-Faire du « sable » en écrasant des palets breton du commerce en miette. Répartir le sable autour de Stitch et en bas du gâteau.
9-Coller les coquillages en bas du gâteau et un autre derrière Stitch. Ajouter la fleur de tiaré frangipanier. Et voilà le résultat final (avec moi le jour de mon repas d’anniversaire!)
Et tous les détails :
Pour la petite histoire perso, Stitch est l’un de mes personnages Disney préféré et c’est aussi la peluche que mon chéri (qui est maintenant mon mari!) m’a offerte quand il m’a emmenée pour la première fois à Disneyland Paris pour mes 20 ans!
Et pour voir mon gâteau Stitch en vidéo c’est par ici sur facebook (pas besoin de s’inscrire si vous n’avez pas de compte!)
Il vous plait mon tuto? Montrez-moi vos Stitchs et si vous avez des questions, n’hésitez pas 😉
Amanda
Ce gâteau est magnifique ! J’en avais moi aussi réalisé un pour ma sœur (grande fan du personnage de Stitch). Bravo pour la décoration superbement réalisée… la mienne était plus simple, étant moins habituée à travailler la pâte à sucre (elle ressemblait à cela : https://www.nidiboo.com/recette-gateau-stitch-facile/ ). Merci pour ce partage, il m’a fait découvrir votre site qui je l’avoue, risque fortement de me servir pour mes prochains gâteaux. Bonne soirée 🙂
Super gâteau Stitch bravo (et bravo pour le montage vidéo!). merci pour votre commentaire à bientôt! Amanda
Bonjour , il est magnifique pour l’anniversaire de ma petite qui adore stitch j’aimerais réaliser votre gâteau , je voudrais savoir combien de temps il faut réaliser le gâteau et quel accessoires et quel type de pâte à sucre vous utilisez?je suis pas très douée en réalisation de stitch c’est difficile à faire comme même
Bonsoir, c’est difficile de répondre à votre question car le temps que vous allez mettre dépend de votre dextérité, on met toujours plus de temps sur les premiers gâteaux en pâte à sucre puis on prend de la vitesse. Pour ce gâteau j’ai moi-même passé environ 3h pour modeler le Stitch et 3h de plus pour faire le gâteau et le recouvrir. Mes 2 marques de pâtes à sucre préférées sont la Smartflex et la Renshaw. Pour le matériel j’ai détaillé comment j’ai fait les détails du stitch dans mon article. Vous pouvez aussi utiliser un couteau et un cure-dent tout simplement. Je vous invite à lire mes conseils pour recouvrir un gâteau en pâte à sucre ici. Bonne réalisation! Amanda
votre gâteau est magnifique !!! bravo pour votre travail, je vais essayer de faire aussi un gâteau stich pour les 18 ans de ma filleul mais je voudrais savoir ou vous aviez acheter vos pâte a sucre car j’ai beaucoup de mal a trouver certaines couleurs!avez vous un site conseiller???? cdl
Merci beaucoup! J’ai écrit un article qui détaille justement les sites où j’ai l’habitude de commander ma pâte à sucre ici : https://www.lapatedamanda.com/mes-sites-de-commandes-preferes/. Personnellement et après de nombreux tests de différentes marques, c’est la marque « Féerie Cake supérieure » que je préfère pour recouvrir mes gâteaux et la saracino ou féerie cake supérieure à laquelle j’ajoute de la CMC (tylose, poudre qui permet d’accélérer le durcissement de la pâte à sucre) pour mes modelages comme ce Stitch. Après il faut que chacun trouve SA pâte à sucre fétiche en fonction de sa manière de la travailler, de la chaleur dégagée par ses mains, du goût, etc…
N’hésitez pas si vous avez d’autres questions 😉 bonne soirée!
Bonjour,
Vous êtes de quel coin ? Parce que ma fille fête son anniversaire le 12 janvier. Elle est fan de Stitch et adore votre gâteau ! Seriez-vous prête à lui faire le même et combien cela coûterait-il? Merci
Cordialement Daphné
Bonjour Daphné, c’est très gentil d’apprécier mon travail mais je ne vends pas mes gâteaux. J’en fais pour le plaisir uniquement pour ma famille et mes amis proches et je partage sur ce blog les recettes que j’utilise et les étapes pour reproduire mes gâteaux chez vous! Si vous voulez vous lancer et que vous avez des questions sur ce tuto de gâteau Stitch n’hésitez pas 😉 j’espère que votre fille aura le gâteau de ses rêves :-). A bientôt!
Vraiment magnifique… Et j’adore les fleurs de tiaré
Merci beaucoup! Je viens de découvrir votre blog du coup très sympa, je vais aller tester quelques recettes prochainement! Bonne soirée (pour moi devant le meilleur pâtissier)
Bonjour il est magnifique
Comment avez vous fait pour faire tenir les sablés vous avez coller ?
Merci beaucoup! Il suffit d’humidifier un peu la pâte à sucre avec un pinceau alimentaire trempé dans de l’eau et le « sable » fabriqué avec les biscuits écrasé colle tout seul 😉