Et voilà la dernière étape de l’anniversaire de ma fille Alycia avec la sweet table de son « Alice in wonderland party » : ses gâteaux, c’est par ici!

LE GÂTEAU PRINCIPAL

Pas de pièce montée cette année, je tente d’exaucer le vœux de ma fille qui veut manger la maison du lapin blanc d’Alice pour ses 8 ans! Voici donc pour changer un tuto de gâteau sculpté.

1-MODELER LA FIGURINE DU LAPIN BLANC (J-6)

1-Faire un socle de pâte à sucre couleur terre puis passer un triangle de fil métallique (fil utilisé pour les fleurs en pâte à sucre)

2-Modeler 2 pattes de lapin et les piquer sur le socle. Ajouter 2 boules de pâte à sucre turquoise pour les jambes.

3-Ajouter une boule ronde bleu turquoise pour faire le bidon du lapin. Ajouter de petites boules roses sous la patte retournée pour faire les coussinets.

4-Ajouter une boule jaune (peu importe si elle n’est pas bien lisse ni bien ronde elle sera cachée dessous de toute façon) puis ajouter la chemise devant bien lisse :

5-Faire la veste rouge, la coller en pliant les côtés puis marquer l’emplacement des bras :

6-Faire les bras puis transpercer le corps avec un fil à fleur pour plus de solidité. Piquer les bras dessus et humidifier un peu dans les emplacements des bras afin qu’ils collent bien à la veste.

7-Placer un col de chemise jaune et un tour de cou rouge foncé (rouge avec un peu de noir et de marron) pour faire le nœud papillon par la suite.

8- Modeler la forme de la tête. Ajouter un ovale de pâte à sucre puis faire un trou pour la bouche.
Ajouter du rouge foncé au fond et une petite langue rouge.
Modeler un triangle de pâte à sucre rouge foncé pour le nez et faire des creux pour les narines.

9-Faire des creux pour l’emplacement des yeux et placer des ovales de pâte à sucre rose pâle (le lapin blanc a des yeux rouges).
Ajouter des paupières blanches sur le haut puis des sourcils noir et une bande noire sous la paupière (=les cils).

10- Faire un creux et placer une pupille rouge au centre puis une petite boule noire et enfin une toute petite tâche blanche pour l’éclat du regard.

11-Fixer la tête sur le corps et ajouter des petites mains blanches.

12-Piquer 2 oreilles sur des cure-dents dans la tête et ajouter quelques mèches de cheveux entre les oreilles!

Modeler un parapluie vert foncé avec un manche en pâte à sucre marron autour d’un cure-dent.

13-Faire sa montre puis utiliser des colorants alimentaire en poudre dilué avec de l’extrait de citron pour peindre le jaune en doré et mettre les nombres et les aiguilles (le haut de ma montre est tâché car ma fille a profité de mon absence pour s’essayer elle aussi à la peinture sur pâte à sucre, vous imaginez mon état quand je m’en suis aperçue… Du coup la montre est restée ainsi par manque de temps. J’ai pu récupérer les pieds du lapin peints en bleu en diluant la couleur avec de l’extrait de citron pur)

14-Faire des petites lunettes en fil de fer et les poser sur le nez du lapin!

15-Ajouter la queue du lapin qui dépasse sous la veste :

16-Voilà le résultat en cours de séchage, il vous plaît mon lapin blanc?

2-PRÉPARER LE SOCLE DE LA MAISON (J-5)

1-Couvrir un cake board (support en carton épais pour contact alimentaire) avec de la pâte à sucre marron pour imiter la terre. Le passage représente le chemin en pierre qui mène à la maison du lapin.

2-Découper une bande de pâte à sucre grise de la forme du chemin puis l’embosser sur une feuille en relief pour imiter les pierres. Placer la bande dans l’espace libre.
N’ayant que 12 enfants à l’anniversaire + quelques adultes je n’ai besoin que de 20 parts de gâteau donc j’utilise une base en polystyrène carrée de 15 cm de diamètre pour 10 cm de haut (=dummy cake). Le vrai gâteau sera posé dessus.

3-Recouvrir les 4 côtés du dummy avec de la pâte à sucre grise embossée avec un effet brique.
La pâte à sucre adhère très bien sur le polystyrène après avoir été humidifié avec un spray d’eau minérale.

4-Placer la base au bout du chemin en tenant compte de la taille du gâteau qui sera dessus pour ne pas dépasser le cake-board du bas. Modeler des pierres à mettre tout le long du chemin :

3-CUISSON DES GÂTEAUX (J-3)

-Cuire un gâteau au chocolat dans un moule carré de 20 cm de côté (ma recette avec les bonnes proportion ici, cuisson 1h05 à 180°C en chaleur tournante)

-Cuire un sponge cake aromatisé à la vanille dans un moule carré de 20 cm de côté (ma recette et ses proportions ici , cuisson 1h15 à 150°C chaleur statique)

Pour chemiser un moule carré, faire d’abord le fond et les côtés puis une bande plus haute que la hauteur du moule tout autour (bande de 85 cm environ ici).
Ajouter le clou à fleur au milieu et un linge humide autour!

Voilà le résultat des 2 gâteaux :

Les filmer séparément puis les stocker dans une boîte hermétique au frigo.

Préparer un curd framboise avec ma recette ici (proportions x1.5) . A conserver filmé au frigo.

Préparer une ganache au chocolat au lait avec ma recette ici. La conserver filmée au frigo et penser à la sortir 2h avant le montage.

4-MONTAGE DU GÂTEAU (J-2)

1-Couvrir la base de ganache pour coller le gâteau.
Procéder au montage comme décrit dans mon article ici en fourrant chaque couche avec du curd au milieu entouré de ganache au chocolat pour l’isoler de la pâte à sucre.

2-Découper le gâteau pour faire l’étage de la maison : d’abord les côtés pour faire le toit puis l’arrière et enfin ajouter un morceau devant collé avec de la ganache au chocolat pour faire l’avancée de toit :

3-Couvrir d’une épaisse couche de ganache au chocolat surtout aux endroits où le curd framboise ressort :

5-DÉCORS DU GÂTEAU (J-2 et J-1)

1- Mélanger à part égales du gris, du marron et du blanc pour obtenir le beige de la maison.
Découper ensuite une forme de triangle pour la face avant :

2-Couvrir la face avant de la maison. Suivre l’avancée du toit en haut.
Découper ensuite une bande et recouvrir tout le tour de l’étage :

3-Faire le toit. Commencer par couvrir le toit de bande de pâte à sucre jaune (pas besoin de lisser ça sera dessous par la suite, il faut juste bien couvrir toute la surface du gâteau).
Ajouter 2 fenêtres beige (une de chaque côté)

4-Mélanger dans de la pâte à sucre rouge un peu de marron et de noir.
Réaliser les poutres en bois sur le devant de la maison :

5-Faire le détail des poutres apparentes sur les côtés puis les fenêtres et enfin ajouter une cheminée :

6- Faire la chaume de la maison. Commencer par recouvrir le toit des fenêtres puis l’intégralité du toit avec des triangles fins de pâte à sucre jaune :

7- Coller le gâteau sur la base après avoir ajouté porte et fenêtres à cette dernière.

8- Faire à l’emporte-pièce le chiffre de l’âge de l’enfant et le coller sur la porte d’entrée.
Coller la figurine du lapin blanc sur le socle.

9-Entourer le socle avec des petites boules de pâte à sucre grise comme des pierres.
Fabriquer « l’herbe » en ajoutant du colorant gel vert dilué avec un peu d’eau dans de la noix de coco en poudre. Bien mélanger et en déposer délicatement à la cuillère sur tout le socle après l’avoir au préalable mouillé au pinceau avec de l’eau.
Ajouter des petites fleurs blanches avec un emporte-pièce poussoir sur le rebord de la fenêtre.

10- Avec un pinceau ajouter des nuances au toit avec des colorants poudre orange clair et orange plus foncé :

Et voilà le résultat final du gâteau!

 

 

 

LES BISCUITS AU CITRON (CUISSON J-5, DÉCORS J-4)

1- Préparer une pâte sablée avec ma recette ici (les proportions données feront environ 15 biscuits ici). Aromatiser la pâte avec 3 gouttes d’huile essentielle de citron et 2 cuillères à soupe de jus de citron (le parfum préféré de ma fille pour les biscuits!)

Découper à l’emporte-pièce des ronds, des flamants roses et des carrés forme « petit-beurre »
Cuisson 7 minutes pour la plaque des ronds/carrés et 9 minutes pour les flamants roses :

2- Faire le glaçage royal avec ma recette ici

3-Décorer les flamants roses

4-Décorer les montres

5-Faire les biscuits « mangez-moi »

Peindre enfin « mangez-moi » en turquoise foncé sur le milieu des biscuits.

Voici les biscuits avant finitions :

Et une fois terminés :

LES CUPCAKES ROSE A L’ABRICOT (CUISSON J-1, TOPPING JOUR J)

1-Préparer la pâte avec ma recette ici en l’aromatisant avec une cuillère à café de pâte de vanille.

2-Couler la pâte dans des caissettes vertes à points blancs.

3-Découper des morceaux d’abricots surgelés et les enfoncer dans les cupcakes.

4-Cuisson 20 minutes à 180 °C en chaleur tournante. Une fois froids, couper les chapeaux et les entreposer dans une boîte de transport à cupcakes ou boite en métal au frigo.

5-Le lendemain matin monter une chantilly mascarpone (ma recette ici). Mettre 1/3 dans un bol et le colorer en rouge, les 2/3 de l’autre bol resteront blancs.
Utiliser une douille 1M (Wilton) en partant du centre et en tournant jusqu’à l’extérieur pour obtenir des roses. Faire 3 roses rouges et 3 blanches.
Pour les roses mélangées insérer avec la pointe d’un couteau du colorant gel rouge le long de la poche à douille à plusieurs endroits. Voilà le résultat : les conserver au frigo jusqu’au dernier moment.

DÉROULEMENT DE L’ANNIVERSAIRE (JOUR J!)

1-DERNIER PRÉPARATIFS LE MATIN

1-Mettre en place toutes les décorations au mur, les nappes en papier et les chemins de table.
Gonfler les ballons et faire les pompons en papier.

2-Remplir les bonbonnières et les décorer avec des rubans assortis. Je choisis par principe des bonbons sans gélatine animale. Il existe maintenant un sigle en haut du paquet pour les reconnaître (ainsi pas de soucis pour mes enfants végétariens ni pour leurs copains de religion musulmane!)

3-Installer des fioles « mangez-moi » et buvez-moi » sur le buffet en les remplissant d’eau colorée avec du sirop et des bonbons.

4-Pour les boissons il faut bien sûr de l’eau en priorité et vu qu’il s’agit d’une « tea party » je remplis la fontaine à boisson d’ice tea pêche :

5-Décorer le jardin! J’installe devant notre maison le parcours de croquet et derrière la maison la chasse au trésors.

 

 

6-Installer les pancartes et les ballons sur le portail pour indiquer la maison aux parents des copains et placer la tête sur la poignet de la porte d’entrée :

7-Voilà tout est prêt, la fête peut commencer!

 

2-LA FÊTE!

Les enfants sont arrivés autour de 14h00 (aucun n’était en retard comme stipulé dans l’invitation!)
Nous avons fait les coloriages de la chenille dehors le temps que tout le monde arrive 🙂

Ensuite la moitié d’entre eux a voulu faire une partie de croquet (l’autre partie préférant jouer avec les jeux de ma fille tranquillement dans sa chambre)

Après nous avons fait le photo booth qui les a beaucoup amusé!

Puis la chasse au trésor! Les colliers étaient suspendus dans les arbres avec les pancartes.
J’ai ajouté des paquets de bonbons entre les branches.

Ensuite tout le monde dans la piscine et sur le trampoline!

De temps en temps, les enfants rentraient chercher de quoi manger ou boire.

Ils ont beaucoup aimé les fioles « mangez-moi » et « buvez-moi ». Je leur ai raconté que les fioles faisaient grandir ou rétrécir (comme dans le dessin animé) et qu’elles prendraient effet la nuit suivante! Nombreux sont les enfants qui ont demandé à être mesuré le lendemain pour connaître le résultat!! C’est un jeu qui les a beaucoup amusé 🙂

Vers 16h00 il a fallu solliciter l’ensemble de la bande pour aller souffler les bougies puis ouvrir les cadeaux!

Ma grande était très fière en soufflant sa bougie!

Seul 1/4 du gâteau s’est mangé au goûter, nous avons eu des amateurs pour les restes assez facilement 😉

Et voilà le déballage de cadeaux tous extrêmement bien choisis pour une petite fille de 8 ans (si vous avez besoin d’idées c’est ici!!) et aucun doublon : des playmobils, des stylos paillettes et carnet, cahier de coloriages, crayon flamant rose, peluche flamant rose, sac à main flamant rose, kit pour faire des boules de bains colorées, kit pour tableaux pailletés, kit pour faire des bracelets, pâte fimo, livres, figurine du chapelier fou d’Alice, le top!

Et la « tea party » est déjà terminée, c’est la première fois que je vois les heures défiler aussi vite pendant un anniversaire (leur âge et la piscine aidant beaucoup!). La fête d’anniversaire des 8 ans de ma fille Alycia s’achève et je pense qu’elle s’en souviendra longtemps!

Pour les détails de la déco retrouvez tous les DIY dans mon article ici!

Retrouvez sur ma page Facebook ici la vidéo de ma sweet table Alice au pays des merveilles (même sans être inscrit à Facebook!) et n’hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux si vous le souhaitez  😉

N’hésitez pas à faire un tour sur mon blog et à regarder mes autres thèmes d’anniversaire 🙂

A très vite pour de nouvelles idées 😉

Amanda