Les gâteaux en pâte à sucre suivent la mode comme les habits,le maquillage. Pour connaître la tendance je vous présente les magazines de cake design actuels.

Il suffit de tourner un peu sur le net pour se rendre rapidement compte qu’en cake design la mode est bien présente. Des gâteaux licorne colorés de 2017 nous somme en train de passer au « number cake, letter cake » en ce début 2018!
Depuis 2010 environ où la pâte à sucre s’est vraiment démocratisée en France, de nombreux magazines sont sortis sur le marché, je fais donc aujourd’hui un point pour vous en ce mois de janvier 2018.

le magazine « Pâtisserie & cake design »

C’est mon coup de cœur! Il est présent dans nos kiosques français depuis un an tout juste et vient de sortir son 4ème numéro. Il traite aussi bien du cake design que de la pâtisserie traditionnelle et surfe bien sûr sur les tendances du moment.

D’un format A4 pour les 2 premiers numéros, on est passé à un format poche bien plus pratique pour les 2 numéros suivants, ce qui permet de le trimbaler partout sans difficultés. Je suis sans doute un peu vieillotte mais je préfère de loin avoir le magazine sous un format papier que l’on peut toucher, annoter, corner  aux nouveaux formats numériques même s’ils sont plus actuels et ont des vidéos.

Que trouve-t-on à l’intérieur? Pleins de belles photos et des idées pour les événements de la saison. Le numéro 4 par exemple qui est sorti le 10 janvier traite de la St Valentin et de Pâques, de quoi se préparer tranquillement 😉

Exactement comme dans les magazines féminins on retrouve des pages avec le dernier article de cake design à la mode ou « lesuperstrucsimpossiblealouper » pour être dans la tendance (Si vous êtes du genre dépensier un peu comme moi mieux vaut ne pas trop traîner sur ces pages là… vous voyez le joli présentoir de Pâques avec ses lapins cro mignons du dernier numéro? Il m’appelle c’est dingue!)

Chaque numéro fait le portrait de plusieurs personnalités de la pâtisserie (pâtissier, blogger, youtuber connu…), donne plusieurs dizaines de recettes dont certaines avec le tuto complet pour pouvoir reproduire étape par étape le gâteau présenté. Les recettes sont classées par niveau de difficulté et par coût des ingrédients. Certaines sont extraites de nouveaux livres et peuvent donner envie de les acquérir. J’ai d’ailleurs eu la chance de gagner sur la page Facebook de « Pâtisserie et Cake design » ici le livre « Gâteau de Noël petits et gros, de Marie-Laure Tombini aux Editions Mango » présenté dans le magazine n°3!

Les + de ce magazine : petit format pratique et prix correct (5,50€), pleins de photos et de supers recettes pour tous les niveaux.

Les – de ce magazine : seulement 4 numéros par an

Mon petit bonheur? Trouver mes macarons cœur de la Saint-Valentin (ma recette ici) publiés dans la rubrique « vos réalisation 100% Love » du numéro 4!

Où le trouver? Dans n’importe quel kiosque à journaux ou sur internet ici.
On les retrouve en tapant @adncake sur leur page facebook ici ou sur Instagram ici!

EDIT du 5 avril 2018 : je viens juste d’apprendre que la publication de ce magazine a été arrêté définitivement, je suis trop déçue 🙁

LE MAGAZINE « CAKE MASTER »

Ce magazine anglais en format A4 est publié depuis plusieurs années chez nos amis britanniques mais on le trouve enfin traduit en français depuis 2017. J’ai commandé sur leur site internet le numéro 62 de novembre 2017 pour 4,90€ +1,65€ de frais de port.

Que trouve-t-on à l’intérieur? des recettes, des tutos complets, des articles de voyages ou de lieux insolites, des concours…

Les + de ce magazine : les tutos sont extrêmement bien détaillés, les photos donnent vraiment envie, son prix est attractif, il y a un nouveau numéro tous les mois!

Les – de ce magazine : on ne le trouve pas en kiosque en France il faut le commander sur le site internet (lien ci-dessus) et être trrrrrrès patient pour le recevoir (plus de 2 semaines pour moi), il est traduit de l’anglais avec certaines fautes d’orthographe ou maladresses lexicales, les livres ou articles présentés sont souvent impossible à obtenir en France et les livres présentés n’existent qu’en anglais.

Où le trouver? Sur leur site internet ici.

LE MAGAZINE GÂTEAUX DESIGN : 100% DIGITAL ET INTERACTIF

Il existe depuis 2017 et compte actuellement 2 numéros, le 3ème est en préparation. C’est Livy du blog « la lettre gourmande » qui en est la créatrice. Ce magazine coûte 3,99€ et est entièrement digital (obligation d’avoir un pc, une tablette ou un smartphone pour le lire).

Que trouve-t-on à l’intérieur? Des interviews de cake designers, un questions-réponses des lecteurs, des recettes, tutos de modelages et des vidéos de différentes techniques.

Les + de ce magazine : son nombre de pages impressionnant (140+ extra de Noël ici), l’interactivité possible et les vidéos, son petit prix.

Les – de ce magazine : l’obligation d’avoir un écran et de la batterie, devoir tout le temps zoomer sur la partie qui nous intéresse pour pouvoir la lire, impossible de raturer et de corner les pages (ce que j’adore faire lol)

Où le trouver? Sur le site internet dédié ici
Il est possible de voir un extrait du magazine gratuitement et de connaître les grands titres avant son achat ;-).

EDIT du 20 avril 2018 : après 3 numéros  en ligne, ce magazine aussi est arrêté.

LE MAGAZINE « CAKES & SUGARCRAFT »

Ce magazine format A4 entièrement en anglais existe depuis l’été 2012. Il est lié à la marque anglaise « Squire Kitchen »,

Que trouve-t-on à l’intérieur? Les dernières techniques de cake design, des recettes typiquement britaniques, des tutos de modelages en pâte à sucre avec les patrons de découpage des pièces en fin de magazine!

Les + de ce magazine : être à la pointe de la mode et en avance sur la France sur certains projets, donner les patrons avec les tutos de modelage.

Les – de ce magazine : tout est en anglais bien sûr donc certaines difficultés possible dans la traduction surtout des termes techniques même si les nombreuses photos le rendent tout de même très explicite, les frais de port de 5€ pour l’avoir en France qui double son prix d’achat!

Où le trouver ? En France il faut le commander ici.

LE MAGAZINE « CAKE DECO » des éditions Altaya.

C’est une série de magazines qui a disparu de la circulation mais que l’on peut encore commander sur internet ici. J’ai beaucoup appris avec les numéros achetés en 2013 (j’étais alors débutante dans le cake design).

Que trouve-t-on à l’intérieur? Chaque numéro est livré avec un ustensile de cake design qui sera présenté dans différents tutos à l’intérieur, parfait si on débute et que l’on est un peu perdu avec le milliard de choix de matériel qui existe. On reprend vraiment la base du cake design, les techniques de glaçage, des exemples de décoration de gâteau en pâte à sucre extrêmement simples, des recettes inratables, le vrai kit du débutant ou des personnes voulant (re)trouver des bases!

Les + du magazine : des tutos très simple et qui rendent le cake design accessible à tout le monde même les personnes qui n’ont jamais touché à de la pâte à sucre, les ustensiles offerts avec chaque numéro et les conseils pour s’en servir!

Les – du magazine : une vingtaine de page par numéro seulement, seuls les premiers numéros se sont retrouvés en kiosque, la publications s’est arrêtée en juillet 2017 après 120 numéros.

Où le trouve ? Sur le site internet d’Altaya ici.

ILS ONT EXISTE!

Depuis que je guette les lectures en cake design, plusieurs magazines sont parus sur le marché mais n’ont publié que quelques numéros avant de tomber dans l’oubli (Cake Déco, Cake Design, Cupcakes & Muffins…). Peut-être sont ils sortis trop tôt en France pour avoir suffisamment de public? Espérons que les magazines actuels sauront se faire une place et la conserver!

Et vous, quels sont vos lectures du moment en cake design? Vous préférez le format papier ou les magazines en ligne?

A très bientôt pour de nouveaux papotages 😉

Amanda