Parce que je mourrais d’envie d’essayer mes nouveaux colorants Sugarcraft, je vous présente mes biscuits d’automne au chocolat peints à la main.
1- FABRIQUER DES GABARITS AVEC DES FORMES D’AUTOMNE :
Choisir des formes de feuilles, marrons, champignons (tout ce qui vous fait penser à l’automne!) qui vous plaisent sur le net puis procéder avec la même technique que pour mes biscuits flamants rose ici.
2- FAIRE LA PÂTE A BISCUITS AU CHOCOLAT
Utiliser ma recette de biscuits au chocolat présentée ici en 2)
(Sur PC passez votre souris sur chaque image pour avoir le détail, sur tablette ou smartphone il faut cliquer sur chaque image afin d’avoir les explications correspondantes 😉 )
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- Mélanger le sucre et le beurre mou avec la feuille
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- Texture obtenue en fin de recette
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- Étaler la pâte au rouleau et découper les biscuits un par un puis les déposer sur la plaque de cuisson
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- Plaque avant cuisson
Cuisson 12 min à 175°C.
3- FAIRE LE GLAÇAGE ROYAL
Réaliser un glaçage royal avec ma recette ici puis séparer en 5 pots dans lesquels vous ajouterez les différents colorants : jaune pâle, jaune vif, rouge et marron (garder du blanc)
Suivre le contour des biscuits avec le glaçage royal mis dans une poche à douille sans douille puis remplir l’intérieur comme ci-dessous :
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- Faire le contour du biscuit
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- Puis remplir grossièrement avec la poche à douille et tirer avec un cure-dent pour finir de couvrir toute la surface
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- Voilà mes biscuits en phase de séchage
Laisser sécher 4h à l’air libre pour que le glaçage royal soit bien dur.
4-PEINTURE ALIMENTAIRE
Matériel :
- Colorants poudres (SugarCraft® pour moi, ceux que j’ai achetés récemment au salon Show Cake de Lyon, retrouvez mon article ici si vous l’avez loupé!)
- Jus de citron sans pulpe
- Pinceaux alimentaire (Wilton® et Cerat® ici)
- Palette de peintre!
Et maintenant à vous de jouer! C’est free style!
A) Le fond :
Il peut être de la même couleur (plus ou moins diluée avec le jus de citron) en laissant la marque du pinceau dans le sens des veinures :
Ou avec un dégradé de couleur :
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- Couvrir de jaune
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- Ajouter de l’orange au milieu tant que le jaune est humide
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- Terminer par du marron en haut
B)Les nervures et les tâches
S’inspirer de photos du net pour voir où situer les nervures et leurs couleurs puis ajouter des tâches plus foncées au pinceau.
C) LES MARRONS
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- Faire des stries marron foncées
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- puis avec le même marron légèrement plus dilué recouvrir l’ensemble et déborder un peu sur la partie claire
Voilà le résultat, la peinture donne une impression de bombé alors que le biscuit est totalement plat!
5- RÉSULTAT FINAL!
Vous aimez la peinture alimentaire? Moi j’adore! Je sens que je vais me servir de cette technique plus souvent dorénavant, les possibilités sont infinies!
Bon week-end et à très bientôt ^^
Amanda
