Étiquette : biscuits décorés

biscuits de rentrée des classes

Sablés de rentrée des classes

2 commentaires

Dur dur de reprendre le chemin de l’école après 2 mois de vacances mais voici une idée de goûter exceptionnel pour motiver vos troupes avec mes sablés de rentrée des classes, à vos spatules!

Et voilà la rentrée est déjà là! Nos petits loups ont repris le chemin de l’école, j’espère que chez vous ça s’est bien passé aussi?!

Comme tous les ans je prépare un goûter spécial pour le jour de la rentrée que mes puces engloutissent avec leurs petits copains en sortant de l’école. Cette année je reste dans ma lancée des biscuits décorés qui ont toujours beaucoup de succès.

1-LES FORMES

Je commence par déterminer les biscuits que je veux faire en fonction de la demande de mes filles :


J’ai utilisé des formes d’emporte-pièces classiques mais aussi des gabarits papier pour les formes plus complexes.

Voici les gabarits que j’ai fabriqués ici.

2-PATE ET CUISSON!

Faire la recette ici puis séparer la pâte en 1/3 avec 2 cuillères à soupe de chocolat dessert en poudre et 2/3 avec 1 cuillère à café de pâte de vanille.

et voilà :

Cuisson 9 minutes à 180°C en chaleur tournante, les sortir du four et laisser refroidir à l’air libre.

3-LES DECORS

Préparer la recette de glaçage royal ici en triplant les quantités données.
Utiliser les colorants gels pour obtenir de belles couleurs et mettre chaque couleur dans une poche à douille jetable. J’ai l’habitude faire un noeud en haut de chaque poche pour éviter que le glaçage ne s’écoule partout.

Il vous faudra 8 poches jetables avec les couleurs : blanc, jaune, rose, marron, turquoise, rouge, vert et noir.

Pour chaque biscuit faire le tour en premier puis remplir l’intérieur et secouer légèrement la surface afin qu’elle soit la plus lisse possible.

Pour les lettre faire le tour et l’intérieur d’une couleur puis avant que le glaçage ne soit sec ajouter des points d’une autre couleur.

Laisser sécher 2h si possible puis passer à la peinture pour les écritures et les détails.
Pour peindre j’utilise des colorants poudres dilués avec de l’extrait de citron Wilton®.

Et voilà le résultat :

Ça vous plaît? Ici les enfants ont adoré et n’en n’ont fait qu’une bouchée avant de s’installer sur le trampoline pour se raconter leurs anecdotes de rentrée!

J’ai un peu délaissé mon blog ces derniers temps car je suis en plein changement dans ma vie professionnelle et j’ai moins de temps libre mais promis j’ai tout plein d’idées à partager avec vous dans les prochains mois 😉

A bientôt ^^

Amanda

 

 

Cadeaux maison pour les maîtresses

4 commentaires

Voici ma version 2018 des cadeaux maison pour les maîtresses de mes filles : des petits plateaux couverts de sablés décorés sur le thème des vacances d’été.

Quelques fois des choses toutes simples mais originales peuvent faire très plaisir!
Les maîtresses adorent les petits cadeaux de fin d’année de leurs élèves et je les comprends!

Tous les ans c’est le défilé des bougies, plantes, bijoux, petits sacs etc…. mais pourquoi ne pas leur offrir quelque chose d’unique avec un cadeau maison qui se mange?

C’est l’option que j’ai choisie depuis plusieurs années maintenant, la difficulté résidant dans le fait d’offrir toujours quelque chose de nouveau mais aussi dans la conservation (chaleur importante fin juin/début juillet dans le sud de la France où je me trouve).

Vous avez dû remarquer que depuis 2 ans environ je craque complètement sur la mode « tropicale » qu’on retrouve partout en été avec en vedette les flamants roses et les ananas!

C’est donc tout naturellement, après avoir trouvé par hasard des petits plateaux à l’imprimé tropical, que j’ai eu l’idée de les offrir avec de jolis biscuits décorés sur le même thème.

 

LES BISCUITS

J’ai utilisé mes emporte-pièces trouvés sur Ali Express : flamant rose, ananas, hippocampe, coquillage, étoile de mer, palmier.
J’ai utilisé un emporte-pièce rond pour faire des ballons de plage et et des demi-cercles pour les tranches de pastèques.
Enfin j’ai fait des formes « arabesques » pour le petit message sur la mer « merci maîtresse et bonnes vacances! »

Pour obtenir 95 biscuits j’ai réalisé :

-Ma recette de sablés ici (aromatisée avec 4 gouttes d’huile essentielle de citron et 2 cuillères à soupe de jus de citron) en doublant les proportions.

-Ma recette de biscuits au chocolat ici (recettes des biscuits en forme d’étoile de Noël)

LES DÉCORS

Pour les décors j’ai réalisé ma recette de glaçage royal ici en triplant les quantités données.

J’utilise des colorants alimentaire en gel de Wilton® pour colorer le glaçage royal sous sa forme liquide.

Les décors peints sont réalisés avec des colorants alimentaires poudre de Squire Kitchen® dilués avec de l’extrait de citron Wilton® une fois le glaçage royal bien sec.

LES FLAMANTS ROSES

J’ai suivi les mêmes étapes que pour mes biscuits flamants roses de l’été dernier ici sauf que cette fois j’ai un emporte-pièce qui me fait gagner du temps (et comme j’adore les flamants roses il pourra resservir!)

L’ANANAS

1-Commencer par couvrir de jaune la partie du bas.
2-Ajouter des feuilles vertes (pendant ce temps le jaune du bas sèche).
3-Faire des lignes en diagonale dans un sens puis dans l’autre.
4-Ajouter des petites boules marron au milieu de chaque losange.

L’HIPPOCAMPE

1-Couvrir de rouge le corps de l’hippocampe.
2-Ajouter les nageoires blanches une fois que le rouge est sec ainsi qu’un rond pour l’œil.
3-Peindre en jaune les nageoires avec du colorant poudre dilué avec de l’extrait de citron.
4-Peindre au pinceau les écailles.

LE COQUILLAGE

1-Recouvrir de blanc en faisant bien les bords.
2-Ne pas attendre que le blanc soit sec et faire des bandes bleues.
3-A l’aide d’une pique ou cure-dent tirer des traits de la base du coquillage vers le bord opposé (comme pour les décors sur les mille-feuilles!)

LE PALMIER

1-Faire le tronc en marron.
2-Couvrir les branche en vert.
3-Quand le tronc est sec ajouter des stries marrons en relief.
4-Peindre avec du colorant poudre dilué avec de l’extrait de citron les branches et les feuilles en vert foncé.

L’ETOILE DE MER

1-Faire le tour puis couvrir de glaçage royal orange.
2-Quand la 1ère couche est bien sèche, faire un gros rond rouge au centre puis des petits ronds tout le long de chaque patte.

LES PASTÈQUES

1-Recouvrir le demi-cercle de glaçage royal rose en laissant 4 mm sur le bord arrondi.
2-Ne pas attendre que le rose sèche et faire des points noirs.
3-Tirer chaque point noir pour faire des pépins!
4-Contre le rose faire une bande verte claire.
5-Ajouter une bande verte foncée puis sans attendre le séchage tirer dans un sens puis dans l’autre en alternance pour mélanger les 2 verts.

LE BALLON DE PLAGE

1-Commencer par le vert foncé devant et à l’arrière avec un rond au centre.
2-Sans attendre le séchage, coller le vert clair après le vert foncé (dans le sens des aiguilles d’une montre).
3-Ajouter enfin le rose entre les 2 autres couleurs puis un rond rose autour du vert au centre.
4-Couler du vert clair au milieu et tirer avec une aiguille ou un cure-dent.

LA MER ET « MERCI ET BONNES VACANCES »

1-Couvrir le biscuit de glaçage royal bleu ciel et bien laisser sécher.
2-Avec du colorant alimentaire poudre bleu foncé dilué avec de l’extrait de citron, peindre des vagues en bas du biscuits.
3-Ajouter de l’écume sur les vagues avec du colorant alimentaire blanc en poudre dilué avec de l’extrait de citron.
4-Ecrire votre message en bleu marine (colorant poudre bleu dilué)

RÉSULTAT FINAL SUR LES PLATEAUX

Laisser bien sécher les décors plusieurs heures avant de les emballer!

Utiliser du film transparent comme les fleuristes pour l’emballage des plateaux.

J’ai aussi offert des biscuits décorés aux personnes de la garderie et de la cantine sur des plateaux bleus en carton.

Voici le résultat final !

 

 

Et vous, vous faites aussi des cadeaux aux maîtresses?
A partir de la rentrée plus d’Atsem de mon côté puisque ma petite dernière rentre en CP!

J’espère que mon article vous a plu!

A bientôt pour de nouvelles idées et excellentes vacances aux concernés 😉

Amanda

 

flamingo sugar cookies

Biscuits flamant rose ou flamingo sugar cookies

Laisser un commentaire

Une sweet table tropicale? Vite des biscuits flamant rose! Pas besoin d’emporte-pièce, retrouvez ma technique de découpe au couteau et comment les décorer!

Après mes macarons cactus (ici) et mes cupcakes ananas (ici) il était obligatoire de retrouver l’emblème de notre été 2017 c’est-à-dire des flamants roses! On est peut-être fin août mais je refuse de penser déjà à la rentrée des classes! Alors on se lance dans la réalisation de flamingo sugar cookies comme diraient nos amis d’outre-atlantique?

1- Faire la pâte sablée avec ma recette ici (les quantités donneront 20 flamants roses). Aromatiser la pâte avec 3 gouttes d’huile essentielle de citron jaune et 1 cuillère à soupe de jus de citron.

2- Pendant que la pâte repose au frigo, préparer les formes flamant rose. Quand je veux faire une forme particulière-mais que je ne sais pas si j’en referai un jour-je n’achète pas un autre emporte-pièce, je confectionne plutôt un gabarit maison. Pour cela il faut :
– aller sur le net, trouver une forme qui nous plaît-dans ce cas 2 formes de flamant rose différentes- les copier et les imprimer à la bonne taille (ici 10 cm de hauteur).
– Coller ensuite les formes sur un carton lui même collé sur du papier aluminium (là ou le gabarit sera en contact avec la pâte sablée)

3-Sortir la boule de pâte du frigo et l’étaler au rouleau. Il n’y a plus qu’à suivre les contours des gabarits!


4- Disposer les flamants roses sur des plaques à pâtisseries recouvertes de papier sulfurisé. Cuire 8 minutes à 180°C en chaleur tournante.

5- On passe à la déco! Pour cela faire du glaçage royal avec ma recette ici.
Séparer en 4 bols et ajouter du colorant gel noir dans le 1er bol, rose vif dans le 2ème et une pointe de rose dans le 3ème pour faire le rose pâle, dans le 4ème bol le blanc reste au naturel sans colorant.

6-Mettre le glaçage royal rose pâle et le rose foncé dans 2 poches à douille différentes sans douille, couper le bas pour faire un petit trou.

7- Commencer par faire le contour du corps puis remplir l’intérieur (ce n’est pas grave si au début on voit les bandes, ça s’estompe en séchant après.)

8- Faire une bande blanche à la racine du bec puis mettre du noir et tirer un peu le noir dans le blanc à l’aide d’un cure-dent.

9-Faire un point blanc avec un point noir à l’intérieur pour faire les yeux.

10- Remettre une couche de rose pâle pour donner du volume aux ailes

11-Utiliser le rose vif pour les pattes.

12-Refaire un peu les ailes avec du rose vif par dessus ce qui va donner du volume.

Voilà le résultat de mes 2 modèles de biscuits flamant rose une fois secs :

Ça vous plait?

 

En tout cas chez moi, ils ont eu du succès! Les filles n’en ont fait qu’une bouchée 😉
Vous avez d’autres idées de gourmandises flamant rose?

Bon après pour aller plus vite (et si on est super fan de ces beaux oiseaux colorés!) j’ai repéré pour vous de jolis emporte-pièces flamant rose ici ou là ;).

Amanda