Une sweet table tropicale? Vite des biscuits flamant rose! Pas besoin d’emporte-pièce, retrouvez ma technique de découpe au couteau et comment les décorer!
Après mes macarons cactus (ici) et mes cupcakes ananas (ici) il était obligatoire de retrouver l’emblème de notre été 2017 c’est-à-dire des flamants roses! On est peut-être fin août mais je refuse de penser déjà à la rentrée des classes! Alors on se lance dans la réalisation de flamingo sugar cookies comme diraient nos amis d’outre-atlantique?
1- Faire la pâte sablée avec ma recette ici (les quantités donneront 20 flamants roses). Aromatiser la pâte avec 3 gouttes d’huile essentielle de citron jaune et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
2- Pendant que la pâte repose au frigo, préparer les formes flamant rose. Quand je veux faire une forme particulière-mais que je ne sais pas si j’en referai un jour-je n’achète pas un autre emporte-pièce, je confectionne plutôt un gabarit maison. Pour cela il faut :
– aller sur le net, trouver une forme qui nous plaît-dans ce cas 2 formes de flamant rose différentes- les copier et les imprimer à la bonne taille (ici 10 cm de hauteur).
– Coller ensuite les formes sur un carton lui même collé sur du papier aluminium (là ou le gabarit sera en contact avec la pâte sablée)
3-Sortir la boule de pâte du frigo et l’étaler au rouleau. Il n’y a plus qu’à suivre les contours des gabarits!
4- Disposer les flamants roses sur des plaques à pâtisseries recouvertes de papier sulfurisé. Cuire 8 minutes à 180°C en chaleur tournante.
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- Avant cuisson
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- Après cuisson
5- On passe à la déco! Pour cela faire du glaçage royal avec ma recette ici.
Séparer en 4 bols et ajouter du colorant gel noir dans le 1er bol, rose vif dans le 2ème et une pointe de rose dans le 3ème pour faire le rose pâle, dans le 4ème bol le blanc reste au naturel sans colorant.
6-Mettre le glaçage royal rose pâle et le rose foncé dans 2 poches à douille différentes sans douille, couper le bas pour faire un petit trou.
7- Commencer par faire le contour du corps puis remplir l’intérieur (ce n’est pas grave si au début on voit les bandes, ça s’estompe en séchant après.)
8- Faire une bande blanche à la racine du bec puis mettre du noir et tirer un peu le noir dans le blanc à l’aide d’un cure-dent.
9-Faire un point blanc avec un point noir à l’intérieur pour faire les yeux.
10- Remettre une couche de rose pâle pour donner du volume aux ailes
11-Utiliser le rose vif pour les pattes.
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- une patte…
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- …puis la 2ème par dessus
12-Refaire un peu les ailes avec du rose vif par dessus ce qui va donner du volume.
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- On termine avec une couche de rose vif sur les ailes
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- en haut avant le rose vif, en bas avec les finitions
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- Tadammm
Voilà le résultat de mes 2 modèles de biscuits flamant rose une fois secs :
Ça vous plait?
En tout cas chez moi, ils ont eu du succès! Les filles n’en ont fait qu’une bouchée 😉
Vous avez d’autres idées de gourmandises flamant rose?
Bon après pour aller plus vite (et si on est super fan de ces beaux oiseaux colorés!) j’ai repéré pour vous de jolis emporte-pièces flamant rose ici ou là ;).
Amanda
